常見的一顆白菜大概重3斤左右，根據(jù)白菜的大小不同，其重量也有所不同。白菜是十字花科蕓苔屬植物，原分布于中國華北，現(xiàn)中國各地廣泛栽培，白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適于栽植在排水不良的粘土地上。
白菜
白菜營養(yǎng)豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價值。
白菜對低溫的抵抗能力非常強，溫度達-3℃以后，如能逐漸升溫，也能恢復(fù)生長，但若達到-8℃以后，氣溫繼續(xù)下降到-11℃左右時，則不能恢復(fù)正常生長而遭受凍害。
白菜易儲藏，價格實惠，而且可跟多數(shù)菜肴搭配，是名副其實的“平民菜”和“百搭菜”。
