黃瓜的含水量在96.7%左右。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一，其水分含量較高，并富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。每一百克黃瓜的熱量僅16千卡，是熱量最低的蔬菜。
黃瓜的含水量是多少螞蟻莊園
黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，果實(shí)呈長圓形或圓柱形，熟時(shí)黃綠色，表面粗糙有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑。種子小，狹卵形，白色，兩端近急尖。
黃瓜皮含有豐富的營養(yǎng)素，應(yīng)當(dāng)保留生吃。為預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。注意用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜完整。
