粑粑柑有點酸，時間放久點會甜。粑粑柑有點酸主要是因為粑粑柑的成熟度不太高導(dǎo)致的，隨著存放時間的增加，粑粑柑中的水份會不斷的蒸發(fā)減少，粑粑柑中糖的濃度會不斷提高，這是水果的糖化過程。水果在糖化過程中就是會越放越甜的。
粑粑柑有點酸，時間放久點會甜嗎?
粑粑柑是雜柑的一種，其學(xué)名叫做春見柑橘，是日本靜岡縣果樹試驗場將清見桔橙與F-2432椪柑雜交得出來的果品。
粑粑柑廣泛種植于四川蒲江縣、自貢市、眉山市、彭山縣、丹棱縣、榮縣、仁壽縣、金堂縣，重慶，江西，湖南和福建三明、南平、龍巖、福州等地。
粑粑柑的品質(zhì)特征是皮薄、果皮與肉質(zhì)分離，皮軟易剝、輕輕一捏就會破，掉地上可以聽見“啪”的一聲，然后皮就會開裂。在川渝地區(qū)俗稱“軟”為“耙”，故稱耙耙柑。
