碳水化合物對人體既有好處，也有壞處。適量吃碳水化合物可以給人體提供能量、補充營養(yǎng)、維持機體健康。但若長期大量吃碳水化合物，則可能會導致血糖波動、營養(yǎng)失衡、肥胖等問題。
碳水化合物的相關知識
食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。碳水化合物是自然界存在最多的有機化合物。
碳水化合物的主要食物來源有：糖類、谷物（如水稻、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜等）、干果類、干豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿卜、番薯等）等。
營養(yǎng)專家普遍認為，人們每天攝入的50%~60%的熱量應來自碳水化合物。由于碳水化合物的不同，建議人們慎重選擇飲食。
