鲅魚有刺。魚刺在魚類進(jìn)行各種活動(dòng)時(shí)可以發(fā)揮重要的作用，所以魚類基本都是有刺的，鲅魚肉多刺少，除了一些大刺外，在魚肚附近還有幾根長刺，靠近魚肚前方的縫里也會(huì)有小刺。
鲅魚用途
鲅是脊椎動(dòng)物門、硬骨魚綱、鯖科、鲅屬的一屬魚類的統(tǒng)稱，體長而側(cè)扁，呈紡錘形，體長一般為25～50厘米。
鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊密，除鮮食外，也可以加工制作成罐頭和咸干品。
食用上，鲅魚分為鮐鲅和燕鲅兩種，鮐鲅適合用紅燒、煮燜等方式烹制，燕鲅刺少，更適合做為烹制餡料的食材。
