貴州興義特色美食小吃有：羊肉粉、雞肉湯圓、牛干鍋、涼剪粉、香酥鴨、圓粽粑、沖沖糕等等。貴州興義有著“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，該地生產(chǎn)的羊肉粉以香和鮮著稱，有著悠久的歷史，最早出現(xiàn)于清代。
貴州興義的飲食文化
貴州興義位于云貴高原向廣西丘陵的過(guò)度地帶，在飲食上聚集了北方面食、西部肉食、江南米食的特點(diǎn)。
貴州興義的面食非常講究佐料的搭配，一碗面或粉有著近二十種佐料，有蔥、蒜、花椒、八角、花生、生姜等等。
貴州興義的飲食屬于黔菜菜系，但是也受到了川、湘等地的影響，以麻、辣、鮮、香為口味特色。
