龍眼可以直接剝殼吃，也可以去殼后泡水喝，或者去殼去核制成果汁飲用，此外，還可以當(dāng)作輔料，搭配雞肉、鴨肉、排骨、玉米、胡蘿卜、枸杞、紅棗、雪梨等食材制作成羹、湯、粥食用。
食用龍眼的注意事項(xiàng)
龍眼中含有豐富的糖分，建議最好不要過量食用，如果要泡水喝或是制成果汁，可以不用額外加糖，以免人體攝入糖分過多，引起不適。
龍眼不僅具有良好的食用價(jià)值，還有一定的藥用價(jià)值，所以可以用來煲湯食用，煲湯時(shí)如果不想湯的甜味太濃，可以減少龍眼的數(shù)量以及烹飪時(shí)間。
如果想要將龍眼搭配大米、小米煮粥，可以選擇將其切碎混入大米中，這樣不僅有龍眼的香味，而且還極易咀嚼，適合小孩與老人食用。
