活魚(yú)急凍之后不能復(fù)活。急凍的魚(yú)由于體溫急劇下降，低于正常代謝的體溫范圍，影響生命活動(dòng)的正常進(jìn)行而導(dǎo)致死亡。而網(wǎng)上流傳的凍魚(yú)復(fù)活其實(shí)是利用了微凍技術(shù)，利用微凍技術(shù)能使冰凍魚(yú)復(fù)活。
微凍技術(shù)下冰凍魚(yú)復(fù)活
網(wǎng)上流傳的一種視頻更加神奇，把魚(yú)放在一種液體中，然后魚(yú)表面會(huì)迅速結(jié)冰，撈出來(lái)之后放入清水魚(yú)還也能夠復(fù)活的。
這種方法的秘訣在于水槽中神奇的液體，這種液體叫做微凍液，是一種食品保存技術(shù)，主要成分是氯化鈉/氯化鈣，乙醇/丙醇，甲殼素/苯多酚和水。
這種方法的操作是選擇個(gè)體較大的魚(yú)類，鱗片全身覆蓋，并且在微凍液中把表面迅速冰凍，這個(gè)時(shí)間大約為30秒左右。此時(shí)就可以達(dá)成魚(yú)已經(jīng)被冰凍的景象。放入清水，魚(yú)會(huì)緩慢復(fù)活。
