湯圓一般不適合常溫保存，在溫度高的夏季，一般6小時后，湯圓可能就會帶有異味，變軟變質(zhì)，而溫度較低的冬季，細(xì)菌繁殖速度較慢，在常溫下也只能放大約12小時左右，所以最好還是冷凍保存。
湯圓的保存方法和煮法
如果是自己家里包的湯圓，在包完之后不要馬上放到冰箱，先放在外面晾干，之后將晾好的湯圓放到盒子里面保存即可。
煮湯圓的時候，每次燒開水了就加少量冷水進(jìn)鍋里，使鍋內(nèi)的湯圓保持似滾非滾的狀態(tài)，這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，甜粘好吃。
生湯圓的糯米粉含水量較多，放久了會變質(zhì)，所以湯圓最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要放超過三天，買的速凍湯圓存放不要超過一周以上。
