灘羊肉是寧夏平原的特產(chǎn)。灘羊是綿羊的一種，主要產(chǎn)于賀蘭山以東，黃河流經(jīng)的寧夏平原。灘羊肉的脂肪均勻、肉質(zhì)十分細膩，口感鮮美，不腥不膻。除了供寧夏各族人民食用之外，現(xiàn)還運往全國各省市和出口中東等地。
我國的美食特產(chǎn)
炒肝是北京市的特色傳統(tǒng)小吃之一。炒肝具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。
麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜，主料為豆腐，輔料為蒜苗、牛肉沫，調(diào)料為豆瓣、辣椒面和花椒面、醬油等，麻來自花椒，辣來自辣椒面。
罾蹦鯉魚是一道傳統(tǒng)名肴，屬于天津菜。以帶鱗活鯉魚炸溜而成，因其成菜后魚形如同在罾網(wǎng)中掙扎蹦躍，故名。特點是鱗骨酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，大酸大甜。
