豬皮凍能放在冰箱冷凍。豬皮凍本身就是涼卻后的食物，所以說完全可以放在冰箱里面進(jìn)行冷凍保存。不過，吃不完的豬皮凍最好放在冰箱冷藏，因為冰箱的冷凍層溫度比較低，通常在0度以下。而豬皮凍比較適合0度以上的溫度保存。
豬皮凍的注意事項
豬皮凍現(xiàn)做現(xiàn)吃最好，不建議放置太長時間。短期內(nèi)吃不完，可以放冰箱冷藏保存，注意放進(jìn)冰箱冷藏之前一定要涼透了，否則會引起變質(zhì)。
在制作過程中，如果發(fā)現(xiàn)豬皮凍已經(jīng)開始變得凝固起來，那么需要用筷子攪拌一下，這樣就可以繼續(xù)保存了。
制作豬皮凍時，肉皮一定要將肥肉和毛去除干凈，要用刀刮，用鹽水搓洗，鹽少放一點，有些底味就行，寧淡不咸，因為吃的時候，還要蘸料汁。
