日本四大料理是本膳料理、懷石料理、會席料理、桌袱料理這四種。本膳料理是以傳統(tǒng)的文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)的料理體系。懷石料理是在茶道會之前給客人準備的精美菜肴。會席料理可能是由本膳料理和懷石料理簡化而成的。桌袱料理是中國式的料理。
日本四大料理是哪四種
本膳料理源自室町時代，是日本歷法制度下的產(chǎn)物。正式的本膳料理大約只出現(xiàn)在少數(shù)的正式場合。
懷石料理現(xiàn)已不限于茶道，成為日本常見的高檔菜色。會席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。
桌袱是中國式飯桌，即八仙桌。桌袱料理菜式中主要有魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。
