1、食材：螃蟹三斤、蔥頭半個(gè)、白糖四勺、紅糖三勺、白酒半碗。
2、首先要把梭子蟹打開去鰓然后切成小塊備用（兩段或者四段）。
3、然后把蒜頭剝好切成蒜末。
4、熱鍋下油，加入蒜末爆香，然后加入螃蟹進(jìn)去爆炒，然后加入紅糖+白糖繼續(xù)炒均勻。
5、然后加入半碗白酒燜煮十分鐘（全程不加一滴水）。
6、待螃蟹熟了后出鍋，想要好看一點(diǎn)上面可以灑些蔥花。
爆炒蟹的做法 爆炒蟹怎么做
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