制作鯽魚(yú)湯首先要把魚(yú)處理并清洗干凈，在鯽魚(yú)兩面各劃幾刀后，將鯽魚(yú)放入燒熱的油鍋內(nèi)小火慢煎，再往煎至兩面金黃的鯽魚(yú)身上撒一些鹽、湯汁放入幾片姜片，然后加水大火煮10分鐘，就可以往魚(yú)湯內(nèi)撒一點(diǎn)鹽并取出魚(yú)和料汁盛好。
鯽魚(yú)湯做法步驟
準(zhǔn)備食材：鯽魚(yú)、姜、蔥、食用油、鹽
1、將鯽魚(yú)去除內(nèi)臟后清洗干凈，往鯽魚(yú)兩面各劃幾刀，蔥和姜都切好作為備用。
2、起鍋倒入一勺食用油燒熱，把鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)小火慢煎，鯽魚(yú)兩面煎至微黃后，撒上適量鹽讓魚(yú)肉入味。
3、往鍋內(nèi)加入姜片煎出香味，再往鍋內(nèi)加開(kāi)水水至剛好淹過(guò)鯽魚(yú)，開(kāi)大火煮10分鐘左右。
4、之后往魚(yú)湯內(nèi)撒上適量鹽進(jìn)行調(diào)味，再把魚(yú)和料汁全部盛出，就制作成了美味的鯽魚(yú)湯。
