制作辣椒醬時，需要將辣椒和生姜一起剁碎，放在碗中備用。在碗中加入食鹽，用筷子攪拌均勻后腌制30分鐘，將腌好的辣椒放在鍋中熬制10分鐘，之后拌入白糖，放涼后盛入玻璃瓶中密封保存，一周后便可以食用。
辣椒醬做法及步驟
準備食材：紅辣椒、姜、食鹽、白糖。
1、將紅辣椒和生姜清洗干凈，一起用刀切碎，放在碗中備用。
2、在碗中撒入少許食鹽，用筷子攪拌均勻后腌制30分鐘。
3、將腌制出水的辣椒倒在鍋中，不用放油，用中火翻炒熬制10分鐘左右。
4、熬好的辣椒拌入少許白糖，攪拌均勻，放涼后盛放在玻璃瓶中密封保存，一周后便可食用。
