將相關(guān)食材切好，牛肉和金針菇焯水后，起鍋燒油放入姜蒜后炒香，再依次放入適量的野山椒、花雕酒、芹菜后、精鹽、胡椒粉、食醋等食材，最后把牛肉片和金針菇倒入鍋內(nèi)，煮熟后倒入盤中，即可做成美味的酸湯肥牛。
酸湯肥牛做法
準備食材：牛肉、野山椒、金針菇、青紅椒、芹菜、蒜、精鹽、花雕酒、胡椒粉、食醋、味精、鮮湯等
1、牛肉洗凈后切片，金針菇洗凈后撕成小撮，青椒切片，芹菜切碎，大蒜切末備用。
2、起鍋燒水，水燒開后前后放入處理好的牛肉片和金針菇焯水幾分鐘，再用碗盛好備用。
3、另起鍋燒油，放入適量的姜、蒜后炒香，放入適量的野山椒、花雕酒、放入鮮湯后，放入芹菜后蓋鍋。
4、再放入精鹽、胡椒粉、味精和食醋，將焯水的牛肉片和金針菇倒入其中，煮熟后即可起鍋裝入盤中，最后撒入適量的青紅椒就可以，酸辣可口的酸湯肥牛就做好了。
