制作手撕包菜時(shí)需要將包菜葉子撕下，清洗干凈后掰成小塊。大蒜、生姜切末，小米辣切成辣椒圈。起鍋燒油，放入小米辣和姜蒜末爆香，加入包菜翻炒，中途加入醬油、食醋和食鹽，出鍋前加入蠔油和雞精調(diào)味。
手撕包菜做法及步驟
準(zhǔn)備食材：包菜、小米辣、大蒜、生姜、醬油、食鹽、食醋、白糖、蠔油、雞精、食用油。
1、將包菜葉子掰下，用清水清洗干凈后掰成大塊備用。
2、將大蒜、生姜切末，小米辣切成辣椒圈。
3、起鍋燒油，加入小米辣和姜蒜末爆香，放入包菜翻炒均勻。
4、中途加入醬油、食鹽、食醋和少許白糖調(diào)味，翻炒至包菜斷生。
5、加入少許雞精和蠔油翻炒均勻，酸辣可口的手撕包菜便可以出鍋食用。
