在制作米酒的時候，首先將糯米洗干凈后，加水浸泡2～3個小時，將其放在蒸鍋中30分鐘左右，再自然冷卻到30度左右，加入適量的涼白開，把酒曲粉連水一起跟米混均勻，再進行密封，在頂蓋上挖一個洞口靜置就可以了。
米酒的做法
準備食材：糯米、水、酒曲粉
1、首先將糯米洗干凈后，加水浸泡2～3個小時，再瀝干水分后清洗干凈。
2、將其放在蒸鍋中30分鐘左右，再自然冷卻到30度左右，保證用手摸的時候不燙手為宜。
3、將其放在容器中，加入適量的涼白開，把酒曲粉連水一起跟米混均勻，用手拌反復(fù)好幾遍。
4、之后將其密封壓緊后，在中間頂蓋上挖個洞口，這樣出酒了就可以看到，而香味撲鼻的米酒就做好了。
