起鍋燒油放入冰糖倒入牛肉翻炒上色后，依次放入姜、八角等輔料炒出香味，之后放入生抽、老抽等調(diào)料小火燜煮至牛肉上色，再加入胡蘿卜和土豆翻炒均勻并全部倒入砂鍋內(nèi)加入溫水和鹽調(diào)味，小火燉1小時，再加味精即可做出美味的紅燒牛肉。
紅燒牛肉的制作方法
準(zhǔn)備食材：牛肉、土豆、大蔥、胡蘿卜、姜、八角、干紅辣椒、桂皮、小茴香、冰糖、味精、鹽、老抽、十三香、生抽、料酒。
1、牛肉清洗干凈后切塊，再焯水撈出。土豆洗凈切塊，胡蘿卜切塊，大蔥切段，生姜切片備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖炒至完全融化且泡沫都散去，再將牛肉倒入翻炒上色。
3、往鍋內(nèi)依次加入姜、八角、干紅辣椒、桂皮、小茴香炒出香味，再放入生抽、老抽、十三香、料酒小火燜煮至牛肉上色。
4、加入胡蘿卜和土豆、大蔥翻炒均勻后全部倒入砂鍋內(nèi)，再加入適量溫水和鹽調(diào)味小火燉制1小時，最后放入味精體味，一份美味的紅燒牛肉就做好了。
