1、胡辣湯。
胡辣湯主要流行區(qū)域：菏澤、棗莊、泰安、濟(jì)南。山東最著名的是東明（菏澤）胡辣湯，有200余年的歷史。
2、糝湯。
糝湯主要流行區(qū)域：臨沂、棗莊、濟(jì)寧。山東最著名的是郯城（臨沂）糝湯，從元朝時就有了。
3、糊粥（糊涂）。
糊粥主要流行區(qū)域：菏澤、濟(jì)寧、泰安。山東最著名的是鄆城（菏澤）呂家糊粥，已有2000多年的歷史。
4、甜沫。
甜沫主要流行于濟(jì)南，又稱“五香甜沫”。濟(jì)南甜沫有數(shù)百年的歷史。據(jù)濟(jì)南志書記載：早在明朝時期，甜沫就已經(jīng)出現(xiàn)。
5、咸粘粥。
咸粘粥主要流行于濰坊?？涤袨橄壬跒H坊品嘗過咸粘粥，并稱之為“仙人喝的粥”
6、油粉。
淄博的臨淄和博山一帶的老百姓早餐愛吃一種叫做“油粉”的稀粥；有發(fā)酵的酸油粉，也有不發(fā)酵的甜油粉。
7、咸豆粥。
咸豆粥是臨沂大眾化粥食，以費(fèi)縣最為著名。
8、油茶。
油茶為半流汁食品，宜早食，是臨沂的傳統(tǒng)小吃，尤以郯城縣馬頭鎮(zhèn)的油茶最為出名。
9、棗粥。
“棗粥”也叫“沫膏”。在臺灣刊物《山東文獻(xiàn)》中，曾有居臺同胞回憶濟(jì)寧兗州名吃“棗粥”的記述。
10、大閨女粥。
“博山粥”是淄博傳統(tǒng)名點(diǎn)，有諸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八寶粥、杏仁粥、蓮子粥、臘八粥等十幾種，大閨女粥是其中一種。
