1、聞氣味，新鮮的是撲鼻的肉香，變質(zhì)的會(huì)有腥臭等異味。
2、看外形，新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分后，邊角干燥。
3、看顏色，健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬于正常；黑色要么不是新鮮的，或者是醬腌的；鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。
怎么判斷雞肝新鮮不新鮮
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