1、煎餃小火煎5分左右就能熟了。
2、在煎餃子的時(shí)候,一定要注意火候,如果油溫過高的話,會(huì)導(dǎo)致餃子外面焦糊,而內(nèi)部還不熱,所以需要使用小火煎餃子,這樣煎出來的餃子才會(huì)金黃酥脆。
3、有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別，認(rèn)為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)兩者的制作方法是有本質(zhì)區(qū)別的。煎餃與鍋貼最大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區(qū)別。
