1、米粉用水浸泡12小時(shí)，因?yàn)槊追勰椭?，泡久一點(diǎn)更容易煮熟。
2、輔料準(zhǔn)備，小米辣椒兩個(gè)切碎，大蒜切碎，香蔥切碎。
3、調(diào)制醬料，把輔料放入碗中，加入適量食鹽、味精、味極鮮、香油、醋攪拌均勻。
4、鍋里燒熱油，熱油燒開(kāi)倒入醬料之中，喜歡吃花生醬或者芝麻醬的也可以放一些醬。
5、鍋中燒開(kāi)水，放入西蘭花焯熟，也可以放入自己喜歡的青菜焯熟。
6、把米粉放入開(kāi)水中煮，因?yàn)榕莸木貌恍枰筇?，開(kāi)鍋一分鐘就可以了。
7、米粉撈出，可以用溫水或者涼水沖涼，這樣拌出來(lái)的米粉口感更Q。
8、做好的米粉放入醬料中攪拌，一定要攪拌均勻。
9、加入炒好的西蘭花，就做好了，也可以加入自己喜歡吃的青菜。
