1、臘肉炒豆干
先將臘肉清洗下，然后下開(kāi)水鍋里煮一下，這樣可以去除一部分咸味，然后切成塊，豆干也切成條，同時(shí)準(zhǔn)備點(diǎn)蒜葉，先將臘肉在油鍋里翻炒下，然后放點(diǎn)白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜葉，繼續(xù)翻炒，聞到蒜葉的香味，光火起鍋，美味的鮮肉炒豆干就完成。
2、清蒸臘肉
這道菜非常簡(jiǎn)單就能實(shí)現(xiàn)的，根據(jù)上面所講，做臘肉前將臘肉用開(kāi)水煮一下，然后切成片，放在盤(pán)子里擺放平整，再隔水清蒸，水燒開(kāi)后中火清蒸大約15分鐘關(guān)火，美味的清蒸臘肉出鍋。
3、臘肉炒蒜苔
臘肉同樣先用水煮一下去掉咸味，然后切成大小合適的快，放入油鍋里先翻炒下，然后將蒜苔倒入鍋里繼續(xù)翻炒，放點(diǎn)生抽、白糖，喜歡吃生點(diǎn)的蒜苔，就炒的時(shí)間短點(diǎn)，喜歡吃老的蒜苔，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，炒的熟點(diǎn)，生點(diǎn)的蒜苔有微微的辣味，同時(shí)也能對(duì)腸道有一定的殺菌作用哦。還能預(yù)防感冒呢，其實(shí)蒜苔還可以更換成蒜苗，或者藕片，或者長(zhǎng)豆角、四季豆等等都是可以的呢。
