1、將花蛤放入盆中，浸泡兩個小時，讓其吐沙。
2、將干辣椒剪成段，蔥姜蒜切末，香菜切末，備用。
3、燒一鍋開水，然后將花蛤放入鍋中煮30秒直至花蛤微微張開，然后撈出，再次沖洗兩遍。
4、鍋中倒入適量的油，油熱后，將紅辣椒放入鍋中爆出香味，往鍋中放入一勺豆瓣醬、一勺豆豉煸炒出紅油。
5、將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味，再將花蛤放入鍋中，煸炒均勻。
6、往鍋中放入一勺生抽、兩勺料酒、一勺白糖翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，直至花蛤全部張開，將香菜末、香蔥末放入鍋中，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。
花蛤怎么做的 好吃的花蛤做法介紹
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