1、準(zhǔn)備好原材料。
2、吉利丁粉里加入200克水，加入適量生抽和蠔油，拌勻，然后放入冰箱冷藏。
3、一兩個(gè)小時(shí)后，就凝固了，用叉子劃散開。
4、肉末里打入雞蛋、加入大蔥末、生姜末、加入少許生抽、黑胡椒粉、充分拌勻，然后加入適量鹽和芝麻香油再拌一下。
肉末用三分肥七分瘦的比較好，生姜末稍微多加一些。
5、加入吉利丁粉做成的凍，充分拌勻，如果希望湯汁多，就多加一些，沒(méi)有固定的比例，不用太多，不然包子蒸好后癟癟的。
6、將餃子皮搟薄，加入餡料，包包子。
7、包好的包子，葉子包不好，收口處有點(diǎn)厚，導(dǎo)致蒸的時(shí)候時(shí)間要長(zhǎng)點(diǎn)。
8、可以蒸熟，也可以按照水煎包的做法來(lái)做。
蒸的時(shí)間自己掌握，每個(gè)人手法不同，廚具不同，火候不同需要蒸的時(shí)間都有差異，水開后放入再蒸。
如果煎熟的話，用不粘鍋刷上油，放入包子，底部煎黃，然后加入適量水
9、蓋上蓋子中火燜熟即可。
