芝士派怎么做
1、用料：黃油（派皮）75g、蛋黃（派皮）1個、低粉（派皮）130g、鹽（派皮） 適量、奶油奶酪150g、酸奶100g、白砂糖40g、雞蛋1個、檸檬汁5g、草莓粉15—20g。
2、黃油軟化加入糖粉打至顏色發(fā)白后，加入蛋黃攪打進黃油中。
3、將低粉與鹽混合，加入到黃油中。
4、用刮刀將黃油與低粉攪拌成顆粒裝后，將其按壓成團。
5、用保鮮膜將面團按壓成方形后，放入冰箱冷藏一小時.
6、冷藏的時間來做餡料，奶油奶酪充分軟化，用蛋抽打順后加入白砂糖，攪拌均勻.
7、隨后加入酸奶，攪打均勻，加入雞蛋繼續(xù)攪打，隨后加入檸檬汁和玉米淀粉
8、最后加入草莓粉，草莓粉的用量根據(jù)自己喜好.
9、面團從冰箱里取出，把保鮮膜打開后，讓它在面團底部，上面覆蓋一張油紙，將它搟成厚度3mm厚的面片.
10、將搟好的面片放置于派盤上，按壓貼合后，在底部扎滿孔，放入冰箱冷凍20分鐘.
11、冷藏后將餅底放一張油紙，上面放置派石，放入到溫度180度烤箱，烘烤8到10分.
12、倒入芝士糊烤箱170度，烘烤35到38分鐘，具體溫度根據(jù)自己烤箱脾氣酌情調(diào)節(jié)。要觀察芝士是否沒有凹陷.
