1、材料：牛奶、雞蛋、白砂糖。
2、先把牛奶倒入鍋中加熱，但是不要把牛奶煮開，如果有鮮牛奶最好，沒有的情況下可以使用普通牛奶。
3、把牛奶加熱好之后倒入碗中放涼，這時候可以在表面形成一層奶皮，用筷子把表面戳一個小口。
4、把雞蛋的蛋清打入一個碗中，然后再放入適量的白砂糖，一起攪拌均勻。
5、把牛奶慢慢倒入有蛋清的碗中攪拌均勻，然后再倒回之前有奶皮的碗里，讓奶皮浮起來即可。
6、把混合好的牛奶放在鍋中隔水蒸十分鐘左右，確定里面不會流出牛奶即可。
7、如果想要做出更多口味的雙皮奶，還可以在雙皮奶的上面放入一些水果或者紅豆等材料，讓雙皮奶的味道更豐富。
8、雙皮奶有雙層的奶皮，吃起來香味更加的濃郁，而且口味非常的嫩滑，讓人唇齒留香。想要做出更加完美的雙皮奶，最好選擇用剛擠出來的牛奶，如果沒有建議使用全脂牛奶，牛奶脂肪含量越高，奶皮就會越厚，做出來的雙皮奶也會越完美。
