1、用料：鴨胸肉2塊、胡蘿卜半根、大蔥半根、蘆筍5根、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、雞精適量。
2、鴨胸肉切薄片，用鹽、生抽、料酒腌制待用，胡蘿卜切片，大蔥切斜片，蘆筍切斜刀。
3、大火熱鍋放入油、鴨肉片翻炒變色留油撈出。
4、鍋中放入蔥、姜炒香。
5、下胡蘿卜和蘆筍、鹽翻炒7成熟。
6、下鴨肉片、雞精快速混合均勻即可。
爆炒鴨做法 爆炒鴨肉怎么做
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