1、材料：章魚或者魷魚300克、青椒1/4只、紅椒1/4只、黃椒1/4只、姜末1湯匙、蒜末1湯匙，腌料：米酒2湯匙、胡椒粉1/2湯匙、鹽1/2湯匙、姜末1湯匙、蒜末1湯匙，調(diào)料：食用油2湯匙、醬油2湯匙、番茄醬3湯匙、山西陳醋3湯匙、白糖1湯匙、香油1/4湯匙。
2、章魚洗凈切成條，加入米酒、胡椒粉、鹽、姜末和蒜末抓勻，腌制30分鐘入味。
3、將姜、蒜和青紅椒都切成末，置入碗內(nèi)待用。
4、燒熱半鍋水，倒入章魚氽燙10—15秒，撈起瀝干水裝盤。
5、燒熱1湯匙油，炒香姜蒜末，倒入彩椒末炒勻，注入1/3杯清水煮沸。
6、加入醬油、番茄醬、醋、糖、香油炒勻，做成五味醬汁。
7、往焯熟的章魚上，澆入五味醬汁，即可上桌。
