1、用料：土豆2個(gè)、四季豆200克、蒜瓣4個(gè)、金針菇100克、茄子1個(gè)、西紅柿1個(gè)、大蔥一截、生姜5片、五花肉100克、鹽適量、油適量、雞精少許、清水適量、花椒8個(gè)、八角1個(gè)、干辣椒5個(gè)、醬油適量。
2、將各種菜洗干凈，都分別切好，裝盤備用。
3、將五花肉切片備用，生姜大蔥蒜還有干辣椒分別切好。
4、炒鍋燒熱后，放入油，油熱到7成熱，放入五花肉翻炒。
5、五花肉炒香后，加入蔥姜蒜和干辣椒，繼續(xù)翻炒，然后加入少許醬油。
6、炒出香味，加入蕓豆，翻炒一會(huì)。
7、大概兩分鐘后，加入土豆條，繼續(xù)炒。
8、加入水開始燉（可以多加一點(diǎn)水 ，因?yàn)檫€要放其他菜），在放入一些醬油，放入鹽，花椒，八角，蓋上鍋蓋，調(diào)成小火。
9、五分鐘后，加入茄子，繼續(xù)燉。
10、大概十幾分鐘后，加入金針菇和粉絲。
11、然后加入西紅柿，繼續(xù)燉。
12、三分鐘后，大火收汁即可。
