油面筋是一種傳統(tǒng)的油炸面食，顏色金黃，外形圓潤，表面光滑，吃起來味道香，油面筋的表皮脆嫩。那么油面筋是豆制品嗎？
1、油面筋不是豆制品。
2、油面筋是采用面筋粉和酵母合成面團(tuán)，油炸得到的，所以油面筋是麥制品。面筋粉其實(shí)就是小麥面粉經(jīng)過水洗、沉淀后就是小麥淀粉，副產(chǎn)品為水產(chǎn)品。水面筋揉成小球，遇油炸迅速膨大，這也是它一種食品特色。
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