1.洋蔥的功效與作用
預(yù)防癌癥：洋蔥中含有豐富的硒元素和槲皮素。前者是一種抗氧化劑，能夠刺激人體的免疫反應(yīng)，從而抑制人體內(nèi)的癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)。后者則能夠抑制癌細(xì)胞的活性，阻止其繼續(xù)生長(zhǎng)。
維護(hù)心血管健康：洋蔥是蔬菜中很少一部分含有前列腺素A的一種蔬菜。這種前列腺素A能夠擴(kuò)張人體血管、降低血液的粘度，從而起到降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量的作用，能夠預(yù)防血栓的形成。另外，洋蔥還含有豐富的槲皮素，有助于防止低密度脂蛋白的氧化。
刺激食欲：洋蔥含有蔥蒜辣素，氣味會(huì)比較刺鼻。但是這種氣味卻能夠刺激胃酸的分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)人們的食欲，起到開胃的作用。
殺菌：洋蔥含有大蒜素等植物殺菌素，這些殺菌素有很強(qiáng)的殺菌能力，可以抵御流感病毒病起到預(yù)防感冒的作用。
2.洋蔥不能和什么一起吃
蜂蜜：洋蔥和蜂蜜一起吃對(duì)眼睛不好，比較容易引起眼睛的不適。
海帶：洋蔥富含草酸，海帶里有豐富的碘和鈣。兩者一起吃容易生成反應(yīng)形成結(jié)石。
魚：洋蔥含有草酸，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)。兩者同吃會(huì)使得草酸分解、破壞蛋白質(zhì)，使其不能被人體吸收。
蝦：洋蔥和蝦一起吃容易生成草酸鈣從而形成結(jié)石。
