大蔥屬兩年生草本植物，國內(nèi)蔥屬蔬菜有一百多種，蔥屬蔬菜在中國歷史悠久，在所有蔬菜品種當(dāng)中占有極其重要的地位。那么秋天買回來的大蔥怎么保存呢？
1、架藏法：在露天或棚室內(nèi)用木桿或鋼材搭成貯藏架，再將大蔥捆好后依次堆放在架上，中間留出空隙通風(fēng)透氣，可保存1-3月。
2、地面貯藏法：在平地上鋪適量沙子，把晾干捆好的大蔥根朝下碼在沙上，在根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨，可保存2-3月。
3、窖藏法：大蔥采收后晾曬數(shù)日，當(dāng)氣溫降到0℃以下時，入窖內(nèi)貯存，注意防熱防潮，可保存1-3月。
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