1、淡鹽水里浸泡法。首先準(zhǔn)備一盆清水，在水中加入適量的食鹽；然后把黃瓜浸泡在淡鹽水里，這時水里會出現(xiàn)很多細(xì)小的氣泡，氣泡可以增加水的含氧量，還可以維持黃瓜自身的呼吸作用；最后把盆放在陰涼通風(fēng)處。這種方法可以保存半個月左右，半個月后黃瓜依舊還是很新鮮。
2、保鮮膜保存法。黃瓜長時間暴露在空氣之中容易造成水分流失，我們在保存的時候，可以在黃瓜的外部纏上一層保鮮膜，也可以用一個保鮮袋將黃瓜裝起來，袋口不要扎緊，然后放在室內(nèi)陰涼處，這個方法夏天可保存一個星期左右，秋冬季可以保存半個月左右。
3、冰箱短期保鮮儲存。黃瓜放冰箱保鮮能放兩三天。因?yàn)辄S瓜中含有百分之九十多的水分，冰箱溫度低于黃瓜儲存溫度時，黃瓜會出現(xiàn)冷害受凍的現(xiàn)象，并且水分含量高的食物在冰箱中容易揮發(fā)水分，所以用冰箱保鮮的黃瓜要立即食用，不能在常溫存放。
