1、利用大蒜或大蒜頭搗碎或切片熬水浸泡柑桔，可以使桔子保鮮4-5個月，好果率 平均在95%左右。
2、具體方法是：將大蒜葉或大蒜頭搗碎或切片，置于清水中，蒜水比例為1：10，浸泡12個小時后熬煎至沸點，待冷卻至室溫后，將經(jīng)過嚴格挑選、未破皮、無病蟲害的新鮮柑桔放入蒜水中浸泡10-15秒鐘，取出晾干水后，便可按常規(guī)方法貯藏。
3、這種方法貯存柑桔的原理是：大蒜含有可殺菌的天然化學物質，可以用作柑桔保鮮劑。采用這種方法處理生的柑桔果皮光滑發(fā)亮，微帶蒜辣味，其果肉無任何其他異味，食后對人體無害。
