1、面包粉250克，細砂糖50克，鹽3.5克，酵母4克，雞蛋50克，水45克，牛奶50克放到面包桶里，啟動和面程序。
2、后油法將面團揉至擴展階段。
3、將面團滾圓。
4、放到一邊發(fā)酵到兩倍大。
5、25克黃油軟化，加25克糖粉攪拌均勻。
6、分三次放入25克全蛋液混和均勻。放三次放入25克牛奶，攪拌至完全吸收。
7、加入椰蓉靜置。
8、將面團排氣。
9、搟成長方形。
10、在右側(cè)2/3處均勻地涂上椰蓉餡。
11、從左邊1/3處向內(nèi)折疊一次。
12、再次折疊，將三折面團放到冰箱中冷凍30分鐘。
13、將面團搟開。
14、分成均勻的等份。
15、每條像麻花一樣扭好，放到烤盤中，進行最后發(fā)酵。發(fā)酵好后，表面刷蛋液，烤箱預(yù)熱180度，中層，烤25分鐘左右。
