1、羊肉400克、雞蛋1個、圓白菜1片、土豆五六個、香菇量、燒烤醬1袋、孜然粒適量、辣醬面適量、糖、鹽、生抽、食用油。
2、羊肉切小塊，用一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)糖，一點(diǎn)辣椒面，一點(diǎn)食用油，一個雞蛋清抓勻腌制，時間自己把握，建議最少也要30分鐘以上。
3、把香菇和洋白菜都洗干凈，串好，并且先于羊肉串放平底鍋里煎了。油不需要太多，一點(diǎn)就足夠，中小火煎就好。
4、煎好了之后，抹上燒烤醬，撒上燒烤料，或直接撒孜然（孜然粒+孜然面）。
5、土豆蒸熟后，把皮很好剝皮。剝干凈后直接放平底鍋里煎至兩面金黃，出鍋抹醬撒孜然。
6、羊肉已經(jīng)腌制好了，鍋里適當(dāng)再加點(diǎn)油，油熱后，放入羊肉串，此時，用刷子給羊肉刷上一層油，蓋蓋，大概三四分鐘，把羊肉翻面，繼續(xù)煎至金黃色，羊肉串就煎好了，出鍋裝盤。
