1、看顏色。優(yōu)質(zhì)的米線色澤潔白，帶有光澤，而劣質(zhì)的米線色澤灰暗，無光澤。
2、看外觀。優(yōu)質(zhì)的米線外形均勻平直、無結(jié)疤和碎條，具有一定的彈性，而劣質(zhì)的米線有很多碎條，甚至有霉斑。
3、聞味道。優(yōu)質(zhì)的米線沒有任何異味，而的米線卻有霉味或者酸味。
4、看口感。劣質(zhì)的米線嘗起來口感有沙土存在，而且煮熟后易斷、易糊湯。
怎樣挑選小米米線好吃 挑選小米米線的技巧
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