1、所需食材：雞翅，生姜，香蔥，鹽，料酒，醬油，生抽，蠔油，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉。
2、雞翅先用清水加少許料酒浸泡半小時(shí)，可除去雞翅中的血水及腥味，之后將雞翅清洗干凈并瀝干水。
3、將雞翅兩面打上花刀，方便入味，加鹽、料酒，醬油、蔥姜水，拌勻腌制兩小時(shí)，想要雞翅快點(diǎn)入味可以用牙簽戳幾下再用手稍微的按摩一會(huì)，腌制時(shí)間越長越入味。將生姜、香蔥放入碗中加少許清水搗爛，就能做出蔥姜水。
4、將烤箱調(diào)至220度，預(yù)熱兩分鐘，烤盤墊上錫紙，刷上一層油，將雞翅整齊地?cái)[放上去，在雞翅表面刷上一層油。烤雞翅前先記得將烤箱預(yù)熱，再放入雞翅，這樣烤出來的雞翅外焦里嫩，鮮香美味。
5、將雞翅放入烤箱220度烤15分鐘。利用這段時(shí)間做一些醬計(jì)，將醬油、蠔油、生抽一起加入小碗中拌勻。
6、15分鐘后拉出烤盤，在雞翅上刷上之前準(zhǔn)備的醬汁，再撒上一些胡椒粉、辣椒粉、孜然粉，再刷上一層油，繼續(xù)烤5分鐘。
7、5分鐘后拉出烤盤，將雞翅翻個(gè)面，刷上醬汁，再撒上胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、蔥花，再刷上一層油，繼續(xù)烤3分鐘即可。
