1、看外表：新鮮的板栗外表會(huì)有一層細(xì)絨毛，而且顏色為紅褐色，如果板栗外表沒(méi)有絨毛，顏色發(fā)暗，那么很有可能是放了很長(zhǎng)時(shí)間的板栗，聞起來(lái)也有一股子陳舊味兒。另外，板栗好不好吃不在于個(gè)頭大小，相反小一些的板栗可能更甜更好吃。
2、看形狀：板栗的形狀大致分為兩種，一種是一面半圓形一面平的，而另外一種通身都是扁的，這與板栗的生長(zhǎng)有關(guān)系，一般一整個(gè)帶刺的板栗皮里面會(huì)有三個(gè)板栗，兩側(cè)的是半圓形的，中間的是扁的，而兩側(cè)的由于陽(yáng)光照射，自然味道更清甜，中間的就沒(méi)大有甜味了。
3、看蟲(chóng)眼：板栗甜不甜是其次，若是買(mǎi)到的板栗蟲(chóng)眼多，那可就浪費(fèi)了，看蟲(chóng)眼一是看底部，有明顯的小洞眼，二是看板栗外皮有明顯的黑斑，所以買(mǎi)板栗不要聽(tīng)商家的大把抓，還是得仔細(xì)挑選。
4、搖一搖：拿起板栗搖一搖，如果搖起來(lái)有響聲，那么這種板栗不能要，這種板栗已經(jīng)縮水了，放時(shí)間長(zhǎng)了，里面的板栗有可能已經(jīng)發(fā)黑了，而拿起來(lái)比較飽滿(mǎn)，按不動(dòng)，搖起來(lái)沒(méi)聲音的就是新鮮的好板栗了。
