1、在盆中放300克的面粉，加一勺鹽增加面的筋性。
2、用150毫升的清水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀之后，再用手揉成面團(tuán)。
3、剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)不光滑，放在案板上，蓋上和面盆，餳面30分鐘。
4、30分鐘之后，把面團(tuán)再揉一下。
5、面團(tuán)揉好之后，搓成長(zhǎng)條，再切成小塊。
6、把切好的小塊放在盆中，倒上涼水，浸泡10分鐘到20分鐘左右。
7、浸泡過(guò)的面塊，延展性非常好，用拇指按壓，再輕輕的拉扯。
8、把面條放入開水中，大火煮熟。
9、鍋內(nèi)的湯汁，倒入開水形成的西紅柿湯。
10、煮2分鐘之后，加入適量的胡椒粉，一勺耗油，再加少許的鹽，淋入兩個(gè)雞蛋液，倒入適量的蔥花。
11、用勺子攪拌均勻，美味即成！
