1、肉切成絲，加蛋清、淀粉、料酒抓勻掛煳，煳別掛的太稀了。
2、鍋中放油，開火，等到筷子放到油里會冒出小泡就可以把肉絲下鍋炸了，炸的時候火要稍微小一點，炸制變色就可以撈出了。如果不嫌麻煩可以稍涼一會再復炸一遍。
3、1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水調(diào)成糖醋汁。鍋內(nèi)留下一點油，放肉絲略炒一下，倒糖醋汁翻炒，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火，直到湯汁濃稠。
4、黃瓜切絲，鋪在盤底墊底，上面放上出鍋的糖醋肉絲就大功告成了。
1、肉切成絲，加蛋清、淀粉、料酒抓勻掛煳，煳別掛的太稀了。
2、鍋中放油，開火，等到筷子放到油里會冒出小泡就可以把肉絲下鍋炸了，炸的時候火要稍微小一點，炸制變色就可以撈出了。如果不嫌麻煩可以稍涼一會再復炸一遍。
3、1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水調(diào)成糖醋汁。鍋內(nèi)留下一點油，放肉絲略炒一下，倒糖醋汁翻炒，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火，直到湯汁濃稠。
4、黃瓜切絲，鋪在盤底墊底，上面放上出鍋的糖醋肉絲就大功告成了。
