1、先清理鹿茸上的臟東西， 然后將鹿茸放入沸水中燙3-4次， 每次20分鐘即可，這樣可以有效去除鹿茸上的絨毛、血漬。
2、將鹿茸晾干、切片，就可以拿來泡酒或者煲湯了。
3、煲湯的話，需要晾干后再煲，營養(yǎng)價值才高，需要像前述一樣處理以后才能煲湯，一次建議加一到兩片與排骨、筒骨、等一起煲湯即可。
4、鹿茸的保存要特別小心，首要的是要注意空氣濕度問題，如果空氣太潮濕，鹿茸就容易發(fā)霉，接著就會生蟲。所以首先要把鹿茸放在一個通風(fēng)的地方，然后用布包一些花椒，放在鹿茸旁邊，這樣就不會招蟲了。
