1、食材：面條1把，豬肉80克，雞蛋1個(gè)，海鮮菇20克，豆角60克，蔥2棵、雞精少許、鹽適量。
2、先準(zhǔn)備好面條、豬肉、豆角、海鮮菇、雞蛋等食材。豬肉，盡量多準(zhǔn)備點(diǎn)瘦肉。
3、豆角切細(xì)絲，海鮮菇切成小段備用。
4、蔥花切好，豬肉切成細(xì)絲 ，加入生抽、淀粉抓勻腌制5分鐘。肉絲腌制一下，容易熟又口感滑嫩，如果不喜歡口感滑嫩的肉絲，也可以不腌制。
5、鍋中燒開(kāi)水，煮開(kāi)后放入面條煮至9成熟，撈出來(lái)放入涼開(kāi)水里過(guò)一下，防止黏在一起。
6、熱鍋熱油燒至六成熱，倒入肉絲，大火爆炒3分鐘，炒至肉絲滑嫩無(wú)血水，即可。
7、再放入豆角絲、海鮮菇，大火爆炒2分鐘。
8、加入鹽、雞精、胡椒粉、蔥花，炒至豆角斷生即可盛出。
