1、主料：肉200克、紅辣椒3至4根。輔料：生姜1小塊、蔥適量、鹽適量、生抽適量、油適量。
2、將肉、紅辣椒、生姜、蔥切成絲，備用；
3、往鍋中倒入少許油，加熱，待油熱后，放上紅辣椒進(jìn)行翻炒；
4、炒至一分鐘后，將辣椒盛出，備用；
5、再次往鍋里倒入油，放肉，用大火進(jìn)行爆炒；
6、放入蔥絲、老抽，進(jìn)行翻炒；
7、待翻炒至七八分熟時，倒入辣椒，加鹽；
8、炒熟后，出鍋裝盤。
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