1、涼拌田七。主要材料：田七葉200g。做的時(shí)候小香蔥、大蒜清洗，剁碎，田七葉清洗。煮一盆開水，水開后放田七葉下鍋煮30秒上下，撈出過(guò)濾水。熱鍋，放進(jìn)小量的油燒開，再放進(jìn)蒜末煸香。田七葉放進(jìn)碗里，把蒜末油淋在田七葉上，再添加小量的芝麻油，放進(jìn)鹽，翻拌，最終放進(jìn)蔥段，翻拌就可以了。
2、炒土豆絲熗田七。主要材料：馬鈴薯、紅蘿卜、新鮮田七。做的時(shí)候馬鈴薯和紅蘿卜各自切條，還可以用擦子擦絲，蒜切末；鍋中加水和少量油和少量鹽，水開后放進(jìn)炒土豆絲和胡蘿卜絲，燙至色調(diào)略微越來(lái)越全透明時(shí)快速撈起來(lái)，放進(jìn)涼白開水中浸涼即可。
