1、首先燉雞湯應(yīng)選老母雞，將切好雞肉洗干凈后過一下水，去除浮末。
2、準備好蔥，姜，蒜，香菇，棗，桂圓以及香料盒，一起放入砂鍋中小火慢燉一個小時，待雞肉用筷子可扎破時，放入枸杞再燉半個小時。
3、燉好后的雞肉可加入生菜，將盛有花椒，陳皮，白芷，八角的香料盒取出就可食用了。
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