1、如果蝦的個(gè)頭比較大，需要5分鐘左右，如果個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說(shuō)明已經(jīng)熟了。
2、在國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)“GB/T18109-2000”中明確規(guī)定凍海水魚冷藏保存期：鱈魚等低脂魚為12個(gè)月，帶魚等中脂魚為9個(gè)月，鮐魚等高脂魚為4個(gè)月。而2005年10月1日，國(guó)家出臺(tái)實(shí)施的《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2733-2005)》屬于強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定冷凍產(chǎn)品應(yīng)包裝完好地貯存在-15℃至-18℃的冷庫(kù)內(nèi)，貯存期不得超過(guò)9個(gè)月。
