1、材料：牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花
2、牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。
3、鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。
4、炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時(shí)烹入生抽，少許紅酒提味。
5、加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。
6、將牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動(dòng)檔，燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛。
7、放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。
8、大火收汁，調(diào)入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
